说起五指毛桃，仿佛就嗅到了椰奶香。作为一款常用草药、煲汤材料，五指毛桃在两广地区十分受欢迎。这一株神奇的植物，蕴含着岭南人民“寓医于食”的古老智慧，更是当代人的“祛湿神器”，近年来逐渐成为年轻人的养生新宠，也成为一些地方经济增长和村民增收的新亮点。
祛湿神器，煲汤好搭档
五指毛桃作为山野珍馐，对玉林居民张水深而言，蕴含着甜蜜记忆。“五指毛桃炖鸡是我们招待贵客的高规格礼仪，去丈母娘家喝到这道汤，才算得到认可。”当年他去未婚妻家拜访，一碗飘散着淡淡椰奶香的鸡汤瞬间抚平了他内心的不安——婚事稳了！
五指毛桃之所以在岭南地区广受欢迎，和它的功效有关。南宁市第四人民医院中医（中西医结合）科主任、主任医师马钰婷介绍，作为药食同源的代表之一，五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，是妥妥的祛湿神器。
五指毛桃。
清代何克谏所著的《生草药性备要》是较早记录五指毛桃的书籍之一。五指毛桃又称为五爪龙，具有“味甜、辛，性平；清毒疥，洗疮痔，去皮肤肿痛，根治热咳痰火，理跌打刀伤，浸酒祛风壮骨”等特性。
南方夏日闷热潮湿，洗净的五指毛桃根茎与猪脊骨同煮，便是一碗益体健身的养生汤品。“它能补脾肺之气，功效和黄芪相似，但性情温和，不燥不热，老少皆宜。”马钰婷说。
浑身是宝，采收期灵活
“我去你家玩，你带我摘几颗桃子吃吃，要有五个手指的那种。”作为广西人，阿贵在上大学时，曾邀请同学到广西做客，结果却被同学的这句话搞得哭笑不得。实际上，五指毛桃是因为它的叶片像人的五指伸张形状，才叫五指毛桃，而非果实有五指。
广西农业科学院生物技术研究所五指毛桃课题组负责人、研究员庾韦花介绍，五指毛桃又名粗叶榕、五爪龙、牛奶树，根系深埋地下，生命力较为顽强。遇上台风过境或霜冻，地上部分即使被摧折、萎蔫，深埋地下的根茎也能安然无恙。
五指毛桃因叶片像人的五指伸张形状而得名。
今年8月，记者在广西农业科学院生物技术研究所的种植大棚内，看到一排排五指毛桃生长得旺盛，有的枝头已经长出深红色的果实。庾韦花介绍，五指毛桃几乎浑身是宝：成熟果实可鲜食，枝叶可作为禽畜饲料，地下根茎有效成分最丰富，是煲汤入药的黄金部位。五指毛桃的种植周期约两三年，这种多年生特性让采收期更灵活，规避了农产品集中上市的风险。
五指毛桃堪称自然赐予南方大地的专属礼物。庾韦花解释，五指毛桃喜欢湿热的环境，广西、广东、海南等地更具有种植优势。随着人们对五指毛桃的需求量增加，人工栽培五指毛桃面积也在逐年增加。近年来，五指毛桃中间段部位，市场上每公斤售价在80~150元。
成熟的五指毛桃果实，有一股淡淡的甜味。
潜力无限，知名度飙升
随着五指毛桃价值被认可，市场需求量增大，产业化进程迅速推进。庾韦花介绍，2000年前，五指毛桃大部分主要以野生资源分布为主；2000年以后，部分农户开始种植五指毛桃；2021年，广东将五指毛桃纳入新冠预防方“粤抗一号”；2024年，五指毛桃入选广西首批《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录》，知名度一路飙升。
据不完全统计，截至2024年，广西五指毛桃种植面积已突破10万亩。为解决生产用苗的品种问题，广西农业科学院生物技术研究所五指毛桃课题组经过近10年的攻关，成功选育新品种“桂指4号”。该品种最突出的特点在于长势旺，产量高，有效成分补骨脂素含量高，3年生亩产鲜根量可达2000公斤以上。
位于钦州青草村的五指毛桃种植基地。
与此同时，创业者们正构建五指毛桃的完整产业链，深挖其浑身是宝的潜力，张水深便是其中一员。2018年，他在钦州创立农业公司，主要种植和加工五指毛桃，以“公司+协会+合作社+集体经济+农户”的联合发展模式，构建起育苗—种植—加工—销售的完整链条。截至2025年，公司自有基地500余亩，带动农户种植超2万亩，农户年均增收超3万元，成为乡村振兴的鲜活力量。
近几年，五指毛桃被做成的高铁速食鸡汤、便捷汤料包、祛湿膏、奶茶等，以“便捷养生”的灵活身段而深受年轻人的喜爱。张水深瞄准药膳市场，推出“五指毛桃+”系列。7月18日，在张水深的生态养鸡场，记者看见，一只只壮实的鸡正扑棱着翅膀抢食五指毛桃叶。这里的鸡以五指毛桃叶为主食，育成的鸡肉质紧实弹牙，广受市场青睐。
吃五指毛桃叶长大的鸡。
此外，五指毛桃还被做成了饮料。2024年，广西区直国有林场林下经济绿色产业联合会推出的五指毛桃饮料获得了世界林木业大会林下经济金奖。
补足短板，转向标准化
7月18日中午，在钦州青草村的五指毛桃种植基地，村民施国就正顶着太阳，打理种植了一年多时间的五指毛桃。尽管早已汗流浃背，但他却忙得不亦乐乎，因为这些埋在地底下的根茎能变成“金疙瘩”。这些年，通过种植五指毛桃，施国就年增收三四万元。
尽管发展势头不错，但五指毛桃想要走得更长远，还有不少短板需补足。钦州市钦南区南药种植协会副会长薛凤兰介绍，目前，五指毛桃产业正从野蛮生长转向标准化，亟需建立规范的种植标准与溯源体系。尤其衍生产品目前仅有团体标准，权威性不足，“希望能有统一的行业标准出来。”
施国就正在打理种植的五指毛桃。
当前五指毛桃的发展正处于起步上升阶段，张水深认为五指毛桃的知名度还没有完全打开，人们对它的印象甚至还停留在是不是一种水果的错觉中。张水深表示，希望企业能多融入一些创新宣传模式，打造五指毛桃IP，有效带动品牌成长。
庾韦花表示，五指毛桃的核心产品形态应根据消费者需求决定。希望相关部门、企业等，能够共同发力，推动五指毛桃地理标志产品的认证，在地标品牌与消费场景上，实现五指毛桃的双轨突破，同时打破传统药材边界，以特色健康产品引领消费新潮流。
阅读延伸
命名与分布：叶子长得像五指，并且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃那样，因而得名“五指毛桃”。分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。
功效与主治：主要用于健脾补肺、利湿化浊、舒筋活络等方面。
用法用量：一般以根入药，可煎汤内服，常用剂量为15至30克，也可根据病情及个人体质适当调整。除了煎汤，还可将其煲汤，如与鸡、排骨等食材搭配，既能增加汤的鲜味，又能在日常饮食中起到养生保健作用。另外，五指毛桃还可制成胶囊、丸剂等剂型，方便服用。
副作用与禁忌：因其性质偏补，患有湿热内蕴、阴虚火旺病症的患者应慎用，以免加重体内热邪或导致补益过度。此外，在服用五指毛桃期间，应避免食用生冷、辛辣、油腻食物，以免影响药效发挥。
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